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酒店管理工作總結ppt范文

2021-05-24 17:13 責任編輯:pptjia
導讀 / xx年根據大廈細節管理“查、擺、建”活動方案,為扎實有效地推進“管理創新年”活動的深入開展,結合本部門的實際情況,做了以下工作。一、基本情況按照大廈的統一要求,召開會議,傳達精神,結合實際制定活動方案。 標簽工作總結ppt范文 工作總結ppt模板

xx年根據大廈細節管理“查、擺、建”活動方案,為扎實有效地推進“管理創新年”活動的深入開展,結合本部門的實際情況,做了以下工作。

一、基本情況 按照大廈的統一要求,召開會議,傳達精神,結合實際制定活動方案。

全面開展活動。目前查擺問題十余件,主要是員工在崗期間工作渙散,不認真等。通過思想教育,以及完善制度,使問題得到根本的解決。

二、開展情況 (一)根據部門實際情況,從以下幾方面查問題

1、制度方面 pa部是大廈裝修改造后新成立的部門之一,主要負責著大廈樓內所有公共區域以及大理石、地毯的定期清潔保養工作,讓每位進入大廈的顧客都有清新靚麗的感覺。

公共區域清潔保養工作雖然不能直接產生經濟效益,但這項工作令眾人矚目,要求高、影響大、對飯店主體產品價值的體現起著不可忽視的作用。網公共區域不同于客房、餐廳、它各區域裝修、布置差異較大,客流量活動特點不一,不易控制,范圍廣,區域分散,清潔保養工作要求高、牽扯面廣,這就要求要對一些衛生死角進行周期性的清潔。我們相應的制定了一些周計劃、月計劃、季度計劃、年計劃等。根據這些計劃,使得我們工作有條不紊地進行。

2、管理方面

年初集團公司為我們下達的營業指標是收支平,而xx年局里為我們補虧了37xxxx,今年就要求我們要完成150xxxx的營業額,作為我們部門大廈只給了控虧指標,但我們身為大廈人,就要為大廈著想,從成本控制上,從對外創收上下功夫。

管理從實踐中得來,深入基層和員工一起工作,合理的安排作息時間及工作程序,不斷的將一些管理方面的問題得到根本的解決。

(二)查出的問題及根源

1、制度方面

在深入基層跟班后,逐漸的發現一些制度的不完善、不健全。有的缺少制度例如員工乘用電梯、請消假及考核方面等等。

2、思想方面

有些員工思想落后,不積極工作,有消極怠工的表現,還有的思想松懈、責任意識不強的原因。

(三)、針對問題根源進行整改措施

1、修訂制度

深入基層跟班后,發現一些問題,重新與領班一起研究對不合理的制度進行修改。例如,在大廳衛生方面針對客人行走比較頻繁的區域增加清掃次數盡量縮短工作時間等許多制度。

2、開展培訓

利用每周一下午一個小時的時間,對一周的工作進行總結以及下周的工作重點,同時按照培訓計劃對員工進行培訓,如果有新員工,要對新員工合理的安排培訓,而且由領班進行親自帶班。

3、加強考核檢查

領班在班前、班后進行布置總結,并記錄好每天的檢查

內容,每月做好匯總,每月在員工檔級考核中按照考核細則對每人扣分并記錄在個人的檔案中。

三、實際效果

通過開展活動員工的精神面貌有所提高,明白了“今天不努力工作,明天努力找工作”的道理。大大的提高了員工的積極性,充分的認識本職工作的重要性,敬業樂業,樹立賓客至上的服務觀念相,樹立主人翁的責任感。

四、下步工作

繼續進行查擺整改,針對新的問題進行研究討論,制定出切實可行的制度,從而更好的完成上級下達的各項工作任務。

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